说到“礼仪”二字，它的历史应该是很悠久了。在很远古的时代，当人们在见面时学会互相打招呼起，礼仪就产生了。但这只是雏形，礼仪，顾名思义带有仪式的意味。所以它是比较严格也比较正规的。
　　由礼仪想到的第一个国家，那便是中国。 唐代学者孔颖达在解释《左传》时指出： “ 中国礼义之大，故称夏；有服章之美，谓之华。华、夏一也。 ” 如果说，在古代汉语中， “ 中国 ” 更多地属于一个地域的概念， “ 华夏 ” 则更倾向于代表一个文化共同体，而维系这个共同体并引导它繁荣、进步的价值基础，是 “ 礼义 ” 。二千年来，“ 礼仪之邦 ” 是中国无数仁人志士、圣君贤相所崇慕和追求的社会理想，同时，也是经由他们长期努力和奋斗而为中国赢得的誉称。中国礼文化绵延数千年，举世无匹。
　　在中国古代似乎每个角落都弥漫着礼仪的气息，有“冠礼”、“礼”、“士相见礼”、“射礼”等各种礼仪。这些礼仪贯穿人的一生。在这些活动中没有说教，而是通过一系列的礼仪使人在不同的阶段受到不同的教育。譬如说古代的成人礼的具体的仪式就是由受礼者在宗庙中将头发盘起来，戴上礼帽。穿戴的服饰特别的多，包括冠中、帽子、幞头、衣衫、革带、鞋靴等，而且分为3道重要程序，分3次将不同材料制成、代表不同含义的帽子一一戴上。“三加”之后，还要由父亲或其他长辈、宾客在本名之外另起一个“字”，只有“冠而字”的男子，才具备日后择偶成婚的资格。
　　现今的成人礼就是让成年的孩子去栽一棵树，或者去历史博物馆喊一喊口号，这与古代的“成年礼”一比，就可以看出今天的礼仪比起古代来是多么的简单。从这样也可以看出，礼仪在中国的没落。有个在中国留学的韩国学生说过这样一段话，我想是应该值得我们深思的。他说，在韩国，学生在路上见了老师鞠躬是最基本的事情，他在中国也是这样做的。但他发现很多中国同学见了老师并不鞠躬，只是点一下头就过去了，有的呢，根本连头都不点一下，对老师视而不见，这样做在韩国是会挨打的。
　　众所周知，无论韩国的还是日本的礼仪都是从中国学去的。这里也有个例子，中国传统的书信礼仪，可以使我们在不能见面的时候，从字里行间体现出揖让进退。但是我们很多现代人都不注重书信礼仪，只在我国港台、韩国日本以及华侨地区依然保留着最传统的书信礼仪，掌握基本的书信礼仪不仅有助于提高个人文化礼仪素养，而且还有助于增进交流。 要是有一天当我们的古人留给我们的宝贵传统在外国人的手里发扬光大，自己国人却遗失了的时候，我们是不是应该感到悲哀呢？
　　礼仪教育缺失造成了现代人的礼仪观念淡薄。这一点在现在的中国学生身上体现的犹为突出，目前校园内五花八门的课桌文学、墙壁上的污言秽语随处可见，上课迟到早退、讲粗话、乱扔纸屑果皮等不良行为也禁而不绝。更令人不安的是，有的学生无视校规校纪，行为不羁，只顾自己不顾他人；有的学生强烈地要求别人尊重自己，却不知尊重别人为何物，难以与他人建立起良好的合作关系。学生中便出现了这种“受教育没教养，有知识没文化”现象。
　　礼仪与道德的关系又是极为密切的，礼仪本身是一种既具有内在道德要求，又具有外在表现形式的行为规范，通过谦恭的态度、文明礼貌的语言、优雅得体的举止等方面表现出来，是人的内在文化修养、道德品质、精神气质和思想境界的体现，没有内在的修养，外在的形式就失去了根基。因此，把礼仪教育纳入学校德育工作是开展公民道德教育的有效形式之一。
　　礼仪是人类文明的标志之一，是一个人道德修养的外在表现。古人云：“不学礼无以立，人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”。我国自古以来就是“礼仪之邦”，讲文明、重礼貌、和善待人是我们中华民族世代相传的传统美德。所以在现今社会，开展礼仪教育，进行礼仪规范训练，对我们健康成长具有极其重要的意义。
　　我们做为社会的一分子，学习各种礼仪的目的就是要溶入社会之中去。亚里士多德说，一个人要是不懂怎么和人交往，要么是神，要么是兽，言外之意是不是人要想和人有个好的交往，需要的是懂的礼仪。社会中的礼仪有很多很多种，面试求职有面试的礼仪。饮食有饮食的礼仪，而饮食不仅只有传统的饮食礼仪，还有现代的饮食礼仪，再细点可以分出高级交饮食礼仪还有普通的饮食礼仪，连吃饭都有这么多的礼仪，可见礼仪对我们的重要性